Gâteau aux carottes de Mélanie et Chantal

Lors de notre dernier Crop Spécial, Mélanie avait préparé et apporté un délicieux gâteau aux carottes! Elle a gentiment accepté de divulgué sa recette afin que l'on puisse goûter à nouveau le succulent dessert! Notons qu'il y a un peu de Chantal là-dedans, puisque c'est d'elle que vient la recette... Merci à ses charmantes croppeuses!

GÂTEAU AUX CAROTTES DE MÉLANIE ET CHANTAL

Gâteau :

2 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
2 cuillères à thé de cannelle
1 cuillère à thé de soda à pâte
1 cuillère à thé de sel
1 tasse d’huile
2 tasses de sucre (brun ou blanc)
4 œufs
3 tasses de carottes râpées
1 tasse de noix (facultatif)
1 tasse de raisins secs (facultatif)

Combiner tous les ingrédients. Cuire dans un moule 9 X 13, graissé et légèrement enfariné, de 55 à 60 minutes à 325 F.

Glaçage :

1 contenant de 8 oz de fromage à la crème, à la température de la pièce
¼ de tasse de beurre, à la température de la pièce
2 cuillères à thé de vanille
3 tasses de sucre à glacer